Wintergemüse ernten
Auch in der winterlichen Jahreszeit muss es im Gemüsegarten nicht wie leergefegt aussehen. Viele Gemüsearten sind härter im Nehmen als gedacht. Der Winter ist eine gute Zeit, um Gemüse zu...
Obst und Gemüse
Wer nascht nicht gern eine leckeren Himbeere? Das Angebot an Gemüsepflanzen, Beerensträuchern und Obstbäumen ist sehr vielfältig.
Mispeln – leckeres spätes Obst zur Winterzeit
Die Mispel (Mespilus germanica) ist bei vielen Gärtnern noch nicht bekannt. Die Mispel wächst als kleiner Baum oder Strauch und trägt im Herbst zahlreiche braune kleine essbare Früchte – die...
Mexikanische Minigurke – ein kleiner Snack nebenbei
Die Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) ist bei uns leider noch wenig bekannt. Sie ist etwa so groß wie eine Stachelbeere und sieht aus wie eine kleine Melone für die Puppenstube....
Kartoffeln aus dem Sack – ein modernes Märchen
Wer möchte nicht frische Kartoffeln aus eigenem Anbau ernten? Keinen Garten?Auch auf dem Balkon oder der Terrasse kann man das knackige Gemüse auf engstem Raum ernten. Das braucht man dazu:...
Sommerportulak – ein pflegeleichtes Wildgemüse
Neben dem Winterportulak gibt es auch den echten Portulak, auch Sommerportulak (Portulaca oleracea) genannt. Er stammt aus afrikanischen Gebieten. Deshalb ist er nicht so frostresistent. Die Pflanze wächst auch verbreitet...
Fruchtfolge und Fruchtwechsel im Gemüsebeet
Ein Gemüsebeet gehört in jeden Garten. In diesen unruhigen Zeiten und möchten wir gern unser gesundes Gemüse aus der eigenen Ernte genießen. Der Ruf nach Biolebensmittel wird immer lauter. Deswegen...
Winterportulak – ein Tellerkraut für jeden Teller
Winterportulak (Claytonia perfoliata), auch Postelein, Kuba-Spinat oder gewöhnliches Tellerkraut genannt, ist ein leider schon fast vergessenes gesundes Blattgemüse. Es kann auch im Winter angebaut werden. Das Gemüse gehört zur Familie...
Grünkohl – heimisches Superfood
Grünkohl ist ein heimisches Superfood. Man muss dafür nicht in die Ferne schweifen. In kalten Wintertagen erfreut uns der kräftige Kohl (Brassica oleracea var. sabellica). Er hat einen starken Stamm...
Palmkohl – ein gesundes Gemüse
Der Palmkohl (Brassica oleracea) auch Schwarzkohl oder Toskanischer Kohl, genannt gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Er ist zarter als Grünkohl im Geschmack und kann den ganzen Sommer über schon vor...
Die Inkagurke – ein vielseitiges Gemüse
Die Inkagurke (Cyclanthera pedata), auch Hörnchenkürbis genannt, ist eine einjährige Kletterpflanze, die viele kleine hörnchenförmige gurkenähnliche Kürbisfrüchte hervorbringt. Auch die jungen Triebe und Blätter kann man essen. Sie wurde schon...
